Caisse de 12 bouteilles de 50 cl

80% Mourvèdre-20% Cabernet-Sauvignon
Grand Prix d’excellence aux Vinalies
Guide Hachette
Guide Guilbert et Gaillard
Guide des Vins de Provence

TERROIR : sol sablo-argileux

RENDEMENT  : 35 hl/ha

VENDANGES :
Manuel en caissettes de 35 kgs
Tri à la vigne et à la cave sur table de tri

VINIFICATION : Egrappage – 2 remontages par jour
Fermentation avec maîtrise des températures (28à30°C)
Légère macération sous marc après la fermentation alcoolique
Pressurage doux (pressoir pneumatique)
Fermentation malolactique après pressurage.

VIEILLISSEMENT : en barriques pendant 1 an.
       
DEGUSTATION : Belle robe rubis aux reflets tuillés. Ce vin présente des notes grillées, et des fruits rouges.
La torréfaction laisse place à un bouquet complexe équilibré entre le fruit et le grillé. En bouche, le bois est fondu. Belle longueur sur des notes grillées et de fruits mûrs qui en font un vin de très haut de gamme.

POTENTIEL DE GARDE : dès aujourd’hui et pendant 3 à 4 ans.

ACCORD MET/VIN : coq au vin, belle pièce de boeuf, fromages type coulommiers - brie

 

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"