Caisse de 6 bouteilles

mourvèdre – grenache – cinsault

TERROIR : sol sablo-argileux

CEPAGES : 50% Grenache 45% Mourvèdre 5% Cinsault

RENDEMENT : 45 hl/ha

VENDANGES : manuel en caissettes de 35 kgs Tri à la vigne et à la cave sur table de tri

VINIFICATION : Macération de quelques heures avant pressurage doux (pressoir pneumatique) Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes Clarification par sédimentation naturelle, puis léger collage

DEGUSTATION : Belle robe rose framboise cristalline et brillante Le nez est fin et puissant et se distingue par des notes de fleurs blanches. On relève également une pointe de garrigue. La bouche se caractérise par une belle finesse des arômes de petits fruits rouge (griotte, fraise des bois), accompagnés par une agréable fraîcheur. La finale est longue et raffinée.

POTENTIEL DE GARDE : dès aujourd’hui et pendant 2 ans.

ACCORD MET/VIN : en apéritif Rougets au parme et au fenouil

 

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"