Caisse de 12 bouteilles

85% Rolle - Ugni blanc
Prix des Vinalies 2008

TERROIR : sol sablo-argileux

RENDEMENT : 40 hl/ha

VENDANGES :
Manuel en caissettes de 35 kgs
Tri à la vigne et à la cave sur table de tri

VINIFICATION :
Pressurage doux (pressoir pneumatique)
Fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes
Clarification par sédimentation naturelle, puis léger collage

DEGUSTATION : Belle robe jaune pâle cristalline et lumineuse. Nez puissant dominé par des notes florales. Puis, il évolue vers des arômes de fruits à chair blanche de type pêche de vigne. La bouche est ample et présente une belle intensité aromatique. Finale longue dominée par des fruits à pleine maturité.
Agréable finale sur des notes fruitées.

POTENTIEL DE GARDE : dès aujourd’hui et pendant au moins 2 ans.

ACCORD MET/VIN : En apéritif -  Poissons en sauce : lotte à l’américaine ou sole normande

 

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération"